Unsere Küche
Hotel und Restaurant Witte
In unserer Küche geht es um Geschmack, Handwerk und den Anspruch, aus guten Zutaten Gerichte zu machen, auf die man sich freut. Unser Küchenchef und sein Team kochen mit Leidenschaft, Erfahrung und einem sicheren Gespür dafür, was zusammenpasst.
Dabei treffen münsterländische Klassiker auf internationale Einflüsse und moderne Ideen. Die Speisekarte zeigt diese Bandbreite sehr schön: von der Münsterländer Kartoffelrahmsuppe über Rindfleisch in Zwiebelsoße bis zu Lachsfilet vom Grill, Kalbsgerichten oder einem klassischen Rumpsteak. Auch vegetarische Gerichte haben ihren festen Platz.
Handwerk, das man schmeckt
Viele Gerichte entstehen aus einer klassischen Küche, werden aber mit eigenen Akzenten weitergedacht. Ein Schweinerückensteak „Strindberg“ mit Zwiebel-Senfkruste steht dafür ebenso wie Lammfilet „Provencale“ oder Zürcher Kalbsgeschnetzeltes. Wer es lieber etwas leichter mag, findet Fischgerichte, frische Salate oder vegetarische Alternativen. Unser Anspruch ist dabei immer derselbe: sorgfältig zubereiten, gut abschmecken und unseren Gästen ein stimmiges kulinarisches Erlebnis bieten.
Münsterländische Küche gehört für uns dazu
Unsere Heimat darf man auch auf dem Teller wiederfinden. Gerichte wie Münsterländer Kartoffelrahmsuppe, Schweine-Sülze mit Röstkartoffeln oder Rindfleisch in Zwiebelsoße greifen die regionale Küche auf und erinnern an Rezepte, die im Münsterland seit Generationen geschätzt werden. Gerade diese Verbindung aus vertrauten Gerichten und neuen Ideen macht unsere Küche abwechslungsreich – für Gäste aus Ahlen, Beckum, Warendorf, Münster und dem gesamten Münsterland ebenso wie für Hotelgäste von weiter her.
Und zum Schluss darf es etwas Süßes sein
Ein gutes Essen endet manchmal am besten mit einem Dessert. Vom klassischen Eis bis zu Mousse au chocolat, Kirschsorbet oder unserem „Wittebecher“ findet sich auch dafür eine Auswahl auf der Karte.
Entdecken Sie die Küche von Witte
Werfen Sie einen Blick in unsere Speisekarten und entdecken Sie, was unser Küchenteam aktuell für Sie vorbereitet.